Biowein aus den Reben unserer besten Weinberge, die auf einer Höhe von 700 m liegen und zusammen mit den tiefen Kalk-Lehm-Böden jeder der Rebsorten, aus denen diese Cuvée besteht, die Möglichkeit geben, ihre volle Pracht zu entfalten.
„Eine weitere Biene schwirrte durch die Luft und näherte sich manchmal Valentinas Haar, das golden in der Sonne glänzte, wobei zwei ihrer Beinchen baumelten, als ob sie gleich abfallen würden“.
― Ramón J. Sender
Jeder Schluck strotzt vor Ausdruckskraft, als wäre es jeder Vers, jedes Wort des Autors. Nur in außergewöhnlichen Jahrgängen, wenn das Terroir die Gelegenheit dazu bietet, ist es möglich, Verso herzustellen. Die Bedingungen für seine Herstellung sind so einzigartig, dass der Vorgängerjahrgang dieses 2015 das Jahr 2006 war.
Verkostungsnotizen
Leuchtend kirschrote Farbe mit violettem Rand. Intensiv und sehr attraktiv.
Saubere und intensive Aromen, rote und schwarze Früchte; es erscheinen blumige Noten (Veilchen).
Ausgewogenes Verhältnis zwischen Säurekomponenten und hochwertigen Tanninen, die Frische und Langlebigkeit verleihen.
Serviertemperatur 13 - 15ºC.
Nicht in Eichenfässern gereift.
Rotes Fleisch, Wild, geräucherte Käsesorten...
Valentina ist der erste unserer Bioweine, der die doppelte Anforderung an seine Herstellung erfüllt: Er stammt aus Biotrauben, die auf dem Terroir Hoz de Barbastro angebaut werden, und wird nach einem strengen Verfahren hergestellt. Beide Aspekte werden vom Comité Aragonés de Agricultura Ecológica (CAAE) kontrolliert.
