Vin biologique issu des vignes de nos meilleurs vignobles, des terroirs situés à une altitude de 700 m qui, avec un sol argilo-calcaire profond, permettent à chacun des cépages qui composent ce coupage d’atteindre sa plus grande splendeur.
«Une autre abeille bourdonnait dans l’air, s’approchant parfois des cheveux de Valentina, tout dorés par le soleil, avec deux de ses petites pattes qui pendaient comme si elles étaient sur le point de se détacher ».
― Ramón J. Sender
Chaque gorgée éclate d’expressivité, comme s’il s’agissait de chaque strophe, de chaque mot de l’écrivain. Ce n’est qu’à la suite de millésimes extraordinaires, lorsque le terroir en offre la possibilité, qu’il est possible d’élaborer Verso. Si singulières sont les conditions que requiert son élaboration, que le millésime précédent celui de 2015 était celui de 2006.
Notes de dégustation
Couleur rouge cerise brillante avec un bord violet. Intense et très attrayant.
Arômes nets et intenses, fruits rouges et noirs, apparaissent floraux (violette).
Équilibré entre ses composantes acides et ses tanins de qualité, qui lui confèrent fraîcheur et longévité.
Température de service 13 - 15ºC.
Pas de vieillissement en fûts de chêne.
Viandes rouges, gibier, fromages affinés...
Valentina est le premier de nos vins biologiques, qui répondent à la double exigence quant à leur élaboration: ils proviennent de raisins biologiques, cultivés dans le terroir de Hoz de Barbastro, et suivent un processus d’élaboration strict. Ces deux aspects sont contrôlés par le Comité Aragonais d’Agriculture Biologique (CAAE).
